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こだわり
選ぶのが楽しくなる、個性豊かなパン
18 BAKERY（イチバベーカリー）では、選ぶ楽しみも味わっていただきたいという思いから、約70種類にもおよぶ種類豊富なパンをご用意しています。食パンやバゲットといった定番のパンはもちろん、個性豊かな菓子パン、総菜パンをお召し上がりください。
お気に入りのパンを食べて、お客様に元気になっていただけることを願いながら、朝早くからたくさんのパンを焼き上げています。朝イチからほぼ全種類を店頭に並べられるように準備しておりますので、通勤・通学時などにも是非、お立ち寄りください。
安心・安全な厳選素材を使用
元看護師として、ひとりの母親として、体にやさしい素材を使用することにもこだわっています。
低GIで栄養価も高い「スペルト小麦粉」をはじめ、使用している小麦粉は100％北海道産です。その他の素材も、オーガニックなものや国産の素材を中心に、安心して食べられる素材を厳選しております。
上質な素材にこだわるとその分原価は高くなってしまうのですが、毎日気軽にお召し上がりいただけるように、お手頃価格で販売しております。是非、毎日の朝食やランチに18 BAKERYのパンをお召し上がりください。
18 BAKERYのパン作りには欠かせない、
こだわりの素材をご紹介
| 小麦粉 | 小麦粉はすべて北海道産にこだわっています。 パンの種類に合わせて、6つの品種を使い分けています。
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|---|---|
| 発酵バター | 乳酸菌を混ぜて作られる発酵バターは、一般的なバター（非発酵）にはない 特有の風味とコクが強く感じられます。 ビタミンA、B、D、Eが豊富に含まれているのも嬉しいポイントです。 |
| ソシエル | 動脈硬化の危険因子とされるトランス脂肪酸を抑えた、植物性のマーガリンです。 乳化剤や着色料などの添加物も不使用なので、安心して食べられるのも特徴です。 |
| オリーブオイル | オリーブオイルの中でも特に風味が良い、エクストラバージンオイルを使用しています。 ポリフェノールやオレイン酸、ビタミンEなどの栄養素も豊富に含まれています。 |
| チョコレート | 芳醇なカカオの風味と口溶けの良さが特徴のフランス産高級チョコレート、 CACAO BARRY（カカオバリー）のパータ・グラッセを使用しています。 |
毎日焼きたての美味しさをお届け
18 BAKERYでは、毎日焼きたてのパンをご用意しています。平日は約300個、土・日曜日、祝日は約500個のパンを焼き上げていますが、ありがたいことに、それらはほぼ毎日完売です。また次の朝には、新たにパンを焼き上げて、店頭に並べています。
パン職人として、お客様には毎日焼きたてのパンを提供したいと思っております。パンは、やっぱり焼きたてが一番です。ホカホカでふわふわ、しっとりした、最高に美味しい状態をお楽しみいただけたら幸いです。
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